La friteuse électrique professionnelle RFE 16 C offre un contrôle précis de la consommation d'huile et d'énergie, grâce à un boîtier électrique doté d'une résistance modulable. Cette fonctionnalité permet d'ajuster la puissance en fonction du mode de cuisson, qu'il s'agisse de frites, beignets, poissons panés, ou autres aliments.
Avec une puissance maximale de 12 kW, la friteuse assure une montée rapide en température, idéale pour la cuisson d'aliments surgelés comme les frites ou le poisson pané.
La puissance intermédiaire de 8 kW est parfaite pour la cuisson d'aliments frais tels que les beignets ou les légumes.
Tandis que la puissance minimale de 4 kW maintient l'huile à température en attente de cuisson.
La zone froide de la friteuse RFE 16 C garantit des cuissons sans transfert de goût ni d'odeur. Cette fonctionnalité permet de frire divers aliments successivement dans le même bain d'huile. La différence de température de 100°C entre le fond de la cuve et l'espace au-dessus de la résistance assure un filtrage automatique de l'huile par décantation, minimisant ainsi la consommation d'huile tout en évitant la carbonisation des particules alimentaires.
La friteuse RFE 16 C est conçue pour offrir une précision et une sécurité optimales. Elle est équipée d'un thermostat de régulation en inox très précis, ainsi que d'un thermostat de sécurité à double coupure. En cas de surchauffe ou de niveau d'huile insuffisant, le thermostat de sécurité stoppe automatiquement la friteuse. Une fois le problème résolu, le thermostat peut être réarmé simplement en appuyant sur un bouton situé à l'intérieur du coffre.
Pour un entretien sécurisé, la friteuse dispose d'un robinet de vidange à gros débit, intégré dans le coffre. Le boîtier de contrôle étant entièrement amovible, l'entretien de l'appareil est simplifié.
La friteuse RFE 16 C, grande capacité, peut être livrée avec un grand panier ou deux demi-paniers, selon vos besoins.
Équipements inclus :
- Thermostat réglable jusqu'à 190°C
- Résistance haute puissance fixée par deux brides en inox
- Cache-bulbe filtrant amovible
- Commutateur et voyants lumineux
- Seau pour la vidange
- Cuve isolée avec jauge "mini-maxi" intégrée
- Pieds réglables jusqu'à 150 mm, avec option de fixation au sol, conforme aux normes CE - UL / NSF
- Livré en standard avec un grand panier.
Caractéristiques techniques :
- Puissance : 4-8-12 kW
- Dimensions extérieures : 400 x 600 x 980 mm
- Poids : 34 kg
- Alimentation : 380 V
- Dimensions des paniers : 205 x 305 x 145 mm
